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Alimentos con cobalto: Importancia, fuentes y como consumirlas

El cobalto es uno de los minerales necesarios para un saludable desempeño del organismo. Este mineral además es un componente de la vitamina b12 y recientemente ha sido identificado como una parte integral en la producción de células sanguíneas. En este articulo hablaremos sobre la importancia y los alimentos con cobalto.

alimentos con cobalto

Alimentos ricos en cobalto

La importancia de esta sustancia radica principalmente en formar parte de la cobalamina o vitamina B12. Siendo esta una sustancia que no puede ser producida por el organismo y la única manera de adquirirla es mediante la ingesta de alimentos. Sin embargo si hablamos de alimentos con cobalto no podemos dejar de mencionar a la vitamina B12. Esto se debe a que mediante el consumo de vitamina b12 estamos integrando la ingesta de cobalto.

Alimentos con cobalto

Los alimentos con cobalto se encuentran predominantemente en:

  • Almejas
  • Pescado
  • Verduras de hoja verde
  • Hígado
  • Leche
  • Nueces
  • Ostras
  • Carne roja

Como ya mencionamos anteriormente los alimentos con cobalto son los mismos que poseen vitamina b12, ya que se complementan mutuamente. Este mineral se puede encontrar como multivitamínicos y minerales. Por ultimo se puede encontrar como inyecciones, pero que se utilizan únicamente en casos de deficiencias severas.

Importancia de los alimentos ricoas en cobalto

Según la conclusión de algunos estudios se cree que este mineral (si quieres conocer mas sobre minerales necesarios para el cuerpo visita este apartado) junto a la vitamina b12 ayuda a reparar la mielina, que es una sustancia que rodea y al mismo tiempo protege a las células nerviosas. También es parte esencial en la formación de la hemoglobina y ayuda en la regulación y estimulación de la producción de algunas coenzimas.

La vitamina B-12 junto al cobalto participa en la síntesis del ADN, siendo este el único responsable de las expresiones genéticas.

También te recomendamos leer:  Alimentos con cobre: Importancia, fuentes y como consumirlo

También se utiliza este mineral como tratamiento para la anemia ya que se piensa que este mineral desempeña un papel importante en la absorción del hierro. Siendo este otro oligoelemento esencial del cual puedes saber mucho más en este enlace.

Ingesta recomendada

Como ya mencionamos con anterioridad este mineral forma parte de la vitamina b12, razón por la cual si cumples sus necesidades, estarás consumiendo las cantidades adecuadas de cobalto al día. A continuación conocerás las necesidades de vitamina b12, estas por lo general se deben cuidar en la ingesta de suplementos ya que una alimentación balanceada jamás te hará sufrir de una sobredosis.

Table: Recomendaciones diarias
Años Masculino Femenino El embarazo Lactancia
0-6 meses * 0,4 mcg 0,4 mcg
7-12 meses * 0,5 mcg 0,5 mcg
1-3 años 0,9 mcg 0,9 mcg
4-8 años 1.2 mcg 1.2 mcg
9-13 años 1.8 mcg 1.8 mcg
14+ años 2,4 mcg 2,4 mcg 2.6 mcg 2.8 mcg
Fuente: NIH

Deficiencia  y exceso de cobalto

Deficiencia de cobalto

Una deficiencia de vitamina B12 junto a este mineral puede tener entre sus síntomas la fatiga crónica, debilidad, pérdida de sensibilidad, depresión, parestesias, anemia y macrocitosis.

Exceso de cobalto

Este mineral es muy beneficioso para el cuerpo pero es igual o más perjudicial si se le consume en exceso. Las enfermedades causadas por este mal son las paperas y los problemas al corazón.

Seguramente toda la información proporcionada te sera de mucha utilidad, asimismo te recomiendo leer estos artículos sobre los alimentos con flúor, calcio y cromo para que puedas alimentarte balanceadamente.

 

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