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Alimentos con sodio: fuentes, Beneficios y cuando controlar su consumo

El sodio es uno de los minerales que tienen una gran importancia para nuestro organismo, debido a su capacidad para mantener un adecuado balance hídrico. Pero esta no es su única función y en este artículo conoceremos todo sobre los beneficios de este mineral, las precauciones con su consumo y las fuentes o alimentos con sodio.

alimentos con sodio

La importancia de este mineral y el consumo adecuado de alimentos ricos en sodio también radica en que mantiene los fluidos fuera de las paredes celulares. Si nuestro organismo no realizara esta función, entonces los fluidos podrían ingresan con total libertad hasta dañar de gravedad a las células. Este compuesto también participa activamente en la contracción muscular y las transmisiones nerviosas.

Si bien, una deficiencia de sodio no es común de ver, puede ser una consecuencia de un cuadro severo de vómitos. La toxicidad o consumo excesivo de alimentos con sodio, por el contrario, es más común  y puede producir unos altos niveles de presión arterial, sobrepeso, celulitis e inflamación en las articulaciones.

¿Cuáles son los alimentos con sodio?

Entre las principales fuentes de sodio podemos mencionar los siguientes alimentos:

Alimento Unidad Cantidad de Sodio % RD
Sal de mesa 1 cucharadita 2300 mg 96%
Cubos de caldo 1 unidad 1200 mg 50%
Salsa de soja 1 cucharada 1005 mg 42%
Tocino 1 Pedazo 194 mg 8%
Salami 1 Pedazo 226 mg 9%
Queso procesado 1 Onza 390 mg 16%
Carne Seca 1 Onza 590 mg 24%
Aceitunas 10 Unidades Verdes 420 mg 17%
Jamón 1 pedazo 160 mg 6%
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Recomendaciones diarias de sodio en la dieta

Según la American Heart Association no se debe consumir más de 2300 miligramos de sodio al día. Sin embargo, lo ideal para una persona adulta promedio, es no superar los 1500 miligramos.

El problema es que en la sociedad actual, los alimentos son altamente procesados y ricos en Sodio. Es por esta razón que su consumo en conjunto nos hace superar estas dosis con creces.  Esto puede ser un problema, ya que por ejemplo en Estados Unidos se consume más de 3400 miligramos al día. Por ello se aconseja reducir su consumo a no más de 2400, ya que puede significar una gran mejora en la salud de nuestro corazón y presión arterial.

Lo más preocupante es que son muchas las personas que subestiman la cantidad de sodio que consumen. Esto se sabe gracias a una encuesta realizada a 1000 personas, por la American Heart Association, donde se observó que un tercio de las personas encuestadas no sabían la cantidad de sodio que consumían y el 54% pensaban que su consumo no superaba los 2000 miligramos al día.

Por ultimo  debes saber que un consumo de 1500 mg de sodio al día no es suficiente para las personas que sudan mucho como los atletas, bomberos, trabajos pesados y otros. En caso de sufrir alguna condición médica o necesidades dietéticas, debes seguir los consejos de un profesional de la salud calificado.

Cómo controlar la ingesta de alimentos ricos en sodio

Según la American Heart Association para mantener un consumo adecuado de sodio se debe seguir una dieta saludable y balanceada. Esta debe ser rica en frutas, verduras, cereales integrales, aves, pescados y nueces. También es importante consumir lácteos bajos en grasas,  además de limitar el consumo de carnes procesadas y con mucha grasa, evitar los dulces y bebidas azucaradas.

Peligros del consumo excesivo de alimentos con sodio

Puede subir los niveles de presión arterial

El agua es una fiel seguidora del sodio y es por esta razón que un consumo excesivo de sodio puede producir la retención de líquidos. Esto a su vez provoca un gran volumen de sangre que ejerce presión sobre las arterias y venas. Esta presión provocada por el exceso de agua es lo que se le conoce como presión arterial alta.

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Siendo importante controlar el consumo de alimentos con sodio, para evitar sufrir de presión arterial alta. De esta manera también puedes prevenir ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.

Afecta al sistema óseo

Un consumo excesivo de alimentos ricos en sodio aumenta la frecuencia en que se orina. Esto a su vez produce una pérdida de calcio debido a que este mineral se elimina a través de la orina. El calcio es un nutriente muy importante para mantener unos huesos saludables y una deficiencia de este mineral puede producir una disminución de la masa ósea, la presencia de unos huesos frágiles y la osteoporosis.

Produce enfermedades renales

Esta enfermedad puede ser una consecuencia de sufrir de presión arterial alta, ya que este mal provoca daños en los delicados y pequeños vasos sanguíneos que se encuentran en los riñones. Esto produce que los riñones no puedan funcionar adecuadamente y agrava aún más  el problema, debido a su incapacidad para eliminar el exceso de sodio. Es por esta razón que las personas que sufren de enfermedades renales tienen una dieta baja en sodio para reducir estos daños.

Para que sirve y los beneficios del sodio

Importante para atletas y personas que realizan trabajos pesados

Las actividades extenuantes no sólo producen una gran pérdida de agua, sino que además se pierde una cantidad significativa de electrolitos, como el sodio. Es por esta razón que estas personas deben consumir sodio y otros electrolitos en su dieta, ya que la falta de estos compuestos puede producir la hiponatremia o bajos niveles de sodio.

Entre los síntomas de esta enfermedad se incluyen los vómitos, confusión e incluso en casos más graves puede provocar convulsiones y el coma.

Ayuda a regular los fluidos

Cómo mencionamos anteriormente sin el sodio, los fluidos pueden ingresar excesivamente a nuestras células causando su explosión. Es por esta razón que se debe tener un consumo adecuado de sodio con el fin de equilibrar los fluidos tanto dentro como fuera de la células.

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