Que alimentos contienen acido urico y porque evitarlos

La mejor manera de responder la pregunta sobre ¿Que alimentos contienen ácido úrico? debes primeramente conocer ¿Que es la purina? La purina es una sustancia que se encuentra presente en nuestra sangre, así como también en una serie de alimentos.

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Las carnes son las principales fuentes de ácido úrico

Ahora bien, muchos se preguntarán cual es la relación entre la purina y el ácido úrico. La respuesta a esta interrogante es que el ácido úrico es el producto final de la purina. El ácido úrico a su vez, es una de las sustancias más toxicas del cuerpo. Esta generalmente se elimina a través de la orina para evitar la toxicidad.

Sin embargo, una persona que sufre de trastornos en el sistema renal puede terminar padeciendo de una acumulación de purina. La purina posteriormente se transforma y se acumula hasta el punto de ocasionar o agravar enfermedades como la artritis, diabetes, la gota, enfermedades renales y otras.

Unos elevados niveles de este componente, también puede ser causados por el consumo de alimentos con una alta cantidad de purina. Es por esta razón, que un consumo excesivo de estos alimentos nos puede llevar a pasar por el quirófano, debido a la aparición de ciertas enfermedades como la insuficiencia renal y el envenenamiento por plomo. Siendo muy importante, conocer que alimentos contienen ácido úrico, para poder controlar su consumo y así evitar complicaciones.

Por lo general, el exceso de este componente toxico se llega a acumular en articulaciones. Esto llega a provocar síntomas como el enrojecimiento, hinchazón, inflamación y dolor severo en la articulación de la rodilla, el codo, las muñecas, los tobillos y los tejidos circundantes. No es de extrañar, que el consumo de alimentos ricos en purina sea prohibido para personas con artritis y gota.

Que alimentos contienen acido úrico

Después de conocer que es el ácido úrico y su relación con la purina, ahora te podemos mencionar que alimentos contienen ácido úrico, para que así puedas controlar el consumo de esta sustancia. A continuación, te daremos a conocer una lista de alimentos ricos en purinas y que producen este problema:

  1. Las carnes son una fuente considerable de purina, especialmente las que provienen del cordero, res y cerdo. El Cerebro, riñón, hígado de estos animales, junto a la piel del pollo poseen una alta cantidad de purina. Así que si quieres controlar tus niveles de ácido úrico debes controlar tu consumo de carnes y sus derivados.
  2. Esta sustancia también se encuentra en productos vegetales tales como los champiñones, espinacas, guisantes, lentejas, espárragos, coliflor, frijoles y harina de avena. Aunque de manera moderada no tiene porque evitarse.
  3. Algunos alimentos provenientes del mar también poseen altos niveles de purina. Entre estos productos podemos señalar al bacalao, eglefino, vieiras, arenque, sardinas, trucha y las anchoas. Su consumo debe ser moderado también.
  4. Un consumo moderado de alcohol no llega a ser el problema, pero los problemas vienen cuando se consume más de 3 veces al día. Esto se debe a que agrava esta condición, al interferir con las enzimas hepáticas.
  5. Estudios en humanos han encontrado que el consumo excesivo de fructosa puede producir un aumento en los niveles de este compuesto.

Recuerda que si piensas o te han diagnosticados altos niveles de ácido úrico, es necesario visitar a tu medico y seguir sus recomendaciones.

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