La inflamación es una respuesta natural del cuerpo ante cualquier infección o agente extraño, sin embargo, algunas enfermedades autoinmunes pueden originar esta respuesta inflamatoria sin ninguna amenaza. En este punto es donde juegan un papel importante los alimentos que causan inflamación, para as...
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Según distintos estudios, uno de los beneficios del kale se encuentra en que el calcio que posee se absorbe mucho mejor que el que se encuentra en la leche. Podemos asegurar que el kale se ha vuelto una de las verduras más populares actualmente y también debemos mencionar que se trata de un alimento...
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Los alimentos prebióticos son un tipo de fibra denominada como “oligosacárido.” Sin embargo originalmente, los prebióticos no son clasificados como un compuesto que integren al grupo de compuestos llamados fibras, pese a esto tienen un accionar muy similar. Casi todas las personas conoce...
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Seguramente haz notado que cuando combinas diferentes alimentos una cierta pesadez estomacal ya que tu digestión se vuelve más lenta que de costumbre. Esta es uno de las razones por la cual numerosos nutriólogos no aconsejan mezclar alimentos como los cereales, leche, huevos, frutos secos, carnes y ...
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En tu interior sabes que te sobran varios kilogramos, como a prácticamente todos. En el fondo te gustaría comer sano y perder peso y no sabes cómo adelgazar, y te horroriza la sola idea de ponerte a dieta, ya que sabes que cuando te pones a dieta estás de mal humor, las fuerzas desaparecen, te baja...
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Seguramente has escuchado en la actualidad frases como enriquecidas con omega-3, yogur con probióticos, etc. Pero, ¿qué son los alimentos funcionales y porque se les denomina así? La respuesta a esta pregunta nos proporciona la clave para comprender este reciente y muy creciente segmento en la indus...
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Para empezar a hablar del calcio y vitamina D debemos señalar primero que este mineral participa en varias funciones biológicas como la contracción muscular, la secreción de las hormonas, la transmisión de impulsos nerviosos, la producción de enzimas y otros. Este mineral se encuentra en su gran may...
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La L. Casei es la abreviatura para Lactobacillus casei, siendo esta una bacteria que podemos encontrar comúnmente en el intestino, además de estar presente en fuentes alimenticias fermentadas como el yogur y productos enriquecidos. Pero no te equivoque como lo hace un gran número de personas que pie...
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Cuando hablamos de alimentos nutracéuticos debemos saber que esta frase ha sido acuñada a partir del término “nutrición” y “farmacéutico”. Este término fue creado en 1989 por Stephen DeFelice, MD, fundador y presidente de la Foundation for Innovation in Medicine en Nueva Jer...
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Se denomina alimentos funcionales a aquellos alimentos que tienen un efecto potencialmente positivo sobre la salud que van mucho más allá de los nutrientes necesarios y que no es necesario su consumo para un estilo de vida saludable si no como un complemento para tener una buena salud. Cada día son ...
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