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Alimentos ricos en lisina y las funciones de este poderoso aminoacido

Nuestro cuerpo se encarga de descomponer las proteínas consumidas en aminoácido y aunque algunos aminoácidos pueden ser producidos, nueve de ellos deben ser obtenidos a través de la alimentación. Uno de ellos es la lisina siendo necesario conocer cuáles son los alimentos ricos en lisina para agregar a nuestra dieta.

alimentos con lisina

Según el Institute of Medicine se necesita consumir cerca de 51 miligramos de este aminoácido o también llamado L-lisina, por cada gramo de proteína que se recomienda consumir. Esto significa que una mujer promedio debe consumir cerca de 2,3 gramos de lisina al día, mientras que un hombre promedio alrededor de 2,8 gramos.

Funciones de este aminoacido

  • Entre las funciones de la Lisina esta promover un adecuado funcionamiento de los órganos y el crecimiento muscular.
  • Ayuda a que nuestro cuerpo transforme las grasas en energía, e incluso una ingesta adecuada nos puede ayudar a reducir el colesterol.
  • La lisina y la metionina ayudan la sintetizar la carnitina.
  • Los alimentos ricos en lisina también ayudan al cuerpo a mejorar la absorción de calcio, además de jugar un papel importante en la formación de colágeno, siendo esta sustancia parte importante para los huesos y tejidos conectivos, incluyendo los tendones, cartílagos y piel.
  • Es muy útil para prevenir y combatir la herpes simple como la que aparece en los labios. Según estudios lo que hace este aminoácido es matar de hambre al virus que es responsable de la aparición de la herpes y previene o atenúa su aparición. Mientras que por el contrario la Arginina favorecer su aparición, así que si es tu caso mejor es que revises los alimentos con arginina a evitar.

Cuáles son los alimentos ricos en lisina

Carnes

Los alimentos ricos en lisina son también aquellos que poseen muchas proteínas poniendo como mayores fuentes de este aminoácido las carnes y aves de corral. Un ejemplo de esto es que un filete de falda de vaca a la parrilla de 287 gr. nos ofrece cerca de 9 gr. de lisina, esto equivale a 3 veces las necesidades diarias de este aminoácido.  Una chuleta de cerdo asada nos da 2,2 gramos de lisina, y la mitad de una pechuga de pollo contiene cerca de 2,3 gramos. Es por esta razón que con la adición de una porción de carne o ave al día estaremos recibiendo una gran proporción de nuestras necesidades de lisina.

Carne de venado

La carne de venado es otro de los alimentos con lisina ya que nos proporciona 2,2 gramos de este aminoácido por cada 3 onzas. Esta carne es especialmente beneficiosa para los que quieren perder peso, ya que 3 onzas de carne de venado solo nos proporciona 3 gramos de grasa, mientras que la de cerdo nos da 12,5 gramos de grasa y 77 calorías más que la carne de venado.

Camote

Debido a que una gran mayoría de verduras y frutas contienen bajas proporciones de proteínas, no nos proporcionan las cantidades adecuadas de lisina. Por ejemplo una patata dulce de tamaño media, cocido con su piel, nos da 96 miligramos de lisina, esto equivale a menos del 5% de las necesidades diarias.

Melón

Un tazón de 2 tazas de melón picado nos da cerca de 3 gramos de proteína junto a 100 miligramos de lisina, esta es una proporción mucho menor al que nos da el pollo, pero además nos proporciona vitaminas antioxidantes importantes como la C y A.

Chocolate

Otro de los alimentos ricos en lisina aunque por muy poca cantidad es el chocolate. En una onza de chips de chocolate semidulce podemos hallar 60 miligramos de lisina.

Otras fuentes de lisina

Peso (g) Lisina (mg)
Pierna de puerco 454 7550
filete de pierna de res 454 7320
filete de falda de vaca 454 7270
Las codornices silvestres 405 6660
Las semillas de calabaza y calabaza 140 2530
Pechuga de pollo 181 2500
Pierna de pollo 231 2470
Pollo, carne oscura 160 2150
Pollo, carne blanca 116 1920
Almejas 180 1720
Pistachos sin cáscara 128 1640
Hígado 113 1570
Salmón 85 1550
Pez espada 85 1550
Camarón 85 1500
Caballa 85 1450
Cangrejo 85 1350
Germen de trigo 180 1330
Muslo de pollo 120 1310
Caracoles 85 1250
semillas de sésamo 150 1240
Yogur natural, descremada 227 1160
Muslo de pollo 110 1160
Hígado de ganso 94 1160
Yogur natural, bajo en grasa 227 1060
Almendras 142 946
Habas cocidas 170 765
Nueces Brasileñas 140 757
Queso suizo 28 733
Leche de cabra 244 708
Yogurt natural 227 706
Suero de la leche 245 679
Carne de vacuno, se secó 28 673
Leche desnatada 245 663
Higado de pato 44 624
Copos de avena 48 583
germinados de lentejas 77 548
Nueces 100 466
Molleja de pollo 37 465
Guisantes, verde 146 463
Avellanas 135 459
Ostras 84 444
Huevo entero 50 410
Brotes de soja 70 386
Anacardos 160 246
Las castañas, fresca 160 246
Higos secos 189 228
maiz 154 210
Clara de huevo 33 206
Espárragos 134 194
Patata 150 190
Aguacate 272 189
Coles 186 140
Col rizada 67 132
Coles de Bruselas 88 130
Brócoli 88 124

Deficiencia

Sufrir de una deficiencia de lisina puede llevarnos a sufrir con anemia, tener ojos inyectados en sangre, y la fatiga.

2 Comentarios

  1. deberían publicar también la lista de los alimentos que menos glicina tienen, para los que no pueden consumir leucina o tienen restringida de la dieta

    Responder
    • Gracias por la recomendación en unos días lo tendras

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