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Beneficios del chocolate negro muy sorprendentes para el organismo

El chocolate es un dulce muy agradable para la mayoría de personas, debido principalmente a su sabor dulce, casi llegando a rozar lo pecaminoso para nuestro organismo. Más de uno se ha sentido culpable alguna vez en su vida por haber consumido unos cuantos durante la semana, sin saber las beneficios que tiene para nuestro organismo. En esta nota te vamos a hablar acerca de los beneficios del chocolate tales como su capacidad antioxidantes, ser rico en minerales como el hierro y vitaminas.

beneficios del chocolate

El consumo de chocolate no es malo, ya que cada vez son más los estudios que aprueban el consumo del chocolate, especialmente el chocolate negro. Esto se debe a que es muy rico en antioxidantes, teniendo grandes beneficios para la salud del cuerpo en general. Es por esta razón que este dulce debe formar parte del conjunto de alimentos aconsejables en nuestra dieta.

Beneficios del chocolate negro para la salud

Antes de continuar, recuerda que estos beneficios se aplica a los chocolates hechos con un 60 a 80% de cacao. Olvídate de esos chocolates de mala calidad que encuentras por doquier, ya que tienen un bajo contenido en Cacao. Recuerda que mientras menor sea este porcentaje, menor serán sus propiedades e incluso puede llegar a ser dañino.

Mejora la visión

Uno de los beneficios del chocolate negro es muy similar al de las zanahorias, teniendo como beneficio adicional que su sabor es mucho mejor. Según estudios ingleses se pudo corroborar que aquellos que consumían chocolate negro durante un determinado periodo de tiempo en su dieta mostraban una mejora en la vista. Esta propiedad podría ser gracias a los flavonoides que posee el chocolate negro. Este mejora el flujo de sangre que va al cerebro, mejorando a la vez el flujo sanguíneo a la retina.

Contradiciendo al mito, no provoca acné.

Existe un mito que forma parte entre los principales temores de los adolescentes al momento de ver un chocolate: «No consumas chocolate, que te pueden salir espinillas». Sin embargo y pese a los rumores aún no existe evidencia científica que pruebe esta afirmación y que vincule el consumo de cacao y la aparición de acné o espinillas. Sin embargo esto solo se aplica a los chocolates hechos con al menos 60 a 80% de cacao.

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Rico en magnesio.

Uno de los beneficios del chocolate es ser una fuente rica en magnesio, esto lo hace un producto ideal para los atletas debido a sus valores nutricionales. Esto se debe a que su consumo llegaría a promover un fortalecimiento muscular. Pero esto no es todo ya que gracias a su aporte energético nos permite realizar ejercicio físico de manera continua y prolongada.

Reduce el peligro de accidente cerebrovascular.

Según un estudio realizado por suecos, aquellas mujeres que consumían cerca de 20 onzas de chocolate a la semana, tenían un menor riesgo de padecer un accidente cerebrovascular, mismo que se reducía hasta en un 20%.

Aunque también se añadió que aún se tenían que realizar muchos más estudios para determinar cuál es la cantidad precisa y cuál es el tipo de flavonoides que reducirían el riesgo de este tipo de enfermedades.

Rico en antioxidantes y previene el cáncer.

La manteca de cacao es muy singular y tiene muchas propiedades antioxidantes. El chocolate al ser un derivado de este producto es riquísimo en polifenoles compuestos, que tienen un profundo carácter antioxidante. Estos son conocidos mayormente por su capacidad para retardar el envejecimiento.

Estas sustancias tienen la función de proteger a las plantas de los radicales libres y otros peligros del medio ambiente. Investigadores consideran que cuando consumimos alimentos de origen vegetal (como el chocolate negro) y que poseen flavonoides y antioxidantes, nos transmiten todos sus beneficios.

Los antioxidantes resguardan nuestras células de los daños que pueden ocasionar los radicales libres, que son moléculas carentes de oxígeno que atacan a las células saludables y que son los responsables de su envejecimiento y de determinadas enfermedades.

Al tener demasiados radicales libres en el cuerpo, éstos comienzan a atacar a tus células sanas, lo que con el tiempo ocasiona, la aparición de inflamación y ciertas enfermedades como el cáncer, enfermedades del corazón y Alzheimer.

La idea o pensamiento de que el chocolate negro puede jugar un papel esencial en la prevención del cáncer es limitada pero creciente. Determinados estudios han demostrado que las personas que consumen muchos flavonoides reducen el riego de desarrollar enfermedades como el cáncer. Siendo el chocolate uno de los alimentos más ricos en estos antioxidantes.

De los tantos flavonoides presentes en el cacao, destaca la quercetina y epicatequina. Esto se debe a que tienen la capacidad de ser poderoso agentes anti-cancerígenos.

Reduce el colesterol malo y aumenta el bueno.

Este es otro de los grandes beneficios del chocolate negro y se sabe gracias a estudios que demuestran como su consumo moderado puede ayudar a reducir el colesterol malo. Esto se debe a que el cacao tiene un alto porcentaje en ácido oleico. Esta grasa monoinsaturada, presente también en el aceite de oliva, disminuye el colesterol malo y aumenta el colesterol bueno. Asimismo cuenta con fitoesteroles, como el beta sitosterol.

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Bueno para el corazón y previene sus enfermedades.

Varios médicos y dietistas están empezando a aconsejar el consumo de cacao para reducir los accidentes cardiovasculares. En la actualidad se está desterrando aquel mito de que el consumo de chocolate es malo. Cada vez son más los que consumen el cacao, ya que existe el buen hábito de reconocer a nuestra dieta como parte importante de la salud.

Este es uno de los beneficios del chocolate más investigado y se piensa que es uno de sus principales beneficios. Científicos británicos analizaron varios estudios hechos sobre el chocolate y la salud cardiovascular. La conclusión fue que las personas que comían más chocolate durante la semana tenían un peligro de un 36% menos de padecer cualquier enfermedad cardíaca, en comparación con los que comían una menor cantidad, y bastante más respecto a las que no lo consumían nada.

Es muy nutritivo

Son muchos los estudios que afirman como uno de los beneficios del chocolate es contener más hierro incluso que las alubias o lentejas. También es rico en vitaminas del complejo B, otra de las grandes peculiaridades del chocolate. Todo esto se debe principalmente al proceso de fermentación al que es sometido el cacao.

Estas características son esenciales para reducir los accidentes cardiovasculares y la presión arterial. Asimismo su contenido en fibra y vitamina E, lo hace extremadamente beneficioso para la salud de la piel. No es de extrañar que sea utilizado como parte de tratamientos de belleza.

No genera caries

Siempre hemos pensado que el chocolate puede llegar a ser malo para los dientes. Es por esta razón que muchas veces les negabas el consumo de chocolate a tus niños. Pero esto se encuentra lejos de la realidad, ya que el cacao de buena calidad no se almacena en dientes. Sin embargo los chocolates de mala calidad si se almacenan y crean las condiciones adecuadas para la aparición de caries.

Se recomienda consumir una onza de chocolate al día y que este siempre tenga una pureza de un 60%. De esta forma, estaremos aprovechando todas las ventajas de este fabuloso alimento.

Ayuda a vivir más tiempo

Si no son suficientes los beneficios del chocolate vistos hasta ahora, entonces este te sorprenderá. Una investigación hecha por la Universidad de Harvard descubrió que el consumo de 1 o 2 dosis de chocolate negro a la semana aumenta la esperanza de vida.

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En este estudio, se comparó personas que consumían chocolate con otro grupo que no lo hacía y se observó como el primer grupo llego a vivir en promedio un año más. A pesar de todo son necesarias más investigaciones para saber con exactitud el rol juega el chocolate en la longevidad.

Mejora el estado de ánimo

El chocolate es un alimento que puede hacerte sentir más feliz y mejorar tu estado anímico si te encuentras bajo un sentimiento adverso. Los estudios afirman que el chocolate estimula la actividad neuronal en ciertas regiones del cerebro que están relacionadas con el placer.

Como consumir el chocolate negro

El chocolate es uno de los comestibles más viejos del planeta y que está poniéndose de moda nuevamente. Esto se debe a que diversos estudios entierran el mito de que es un alimento perjudicial para nuestra salud. Es por esta razón que cada vez son más los médicos y nutricionistas, que aconsejan el consumo de este alimento. Incluso algunos recomiendan consumir chocolate a diario, pero siempre y como con todo, con moderación.

Sin embargo, estos beneficios no se aplican a cualquier chocolate. Siendo lo idóneo consumir chocolate negro, ya que llega a ser más saludable y está en un estado menos “contaminado”. El chocolate negro también posee mayores concentraciones de antioxidantes que el chocolate mezclado con leche. Además de tener un menor contenido en azúcar y grasas poco saludables.

Sin embargo, la presencia de antioxidantes en el chocolate negro no te da permiso para que lo disfrutes a todas horas. Esto se debe a que es alto en grasa y calorías. Lo idóneo es consumir un máximo de 1 o 2 onzas al día.

Otro factor fundamental es buscar aquellos chocolates que estén hechos con un 60 a 80% de cacao. Esto se debe a que existen chocolates industriales hechos con grasas vegetales en lugar de cacao y otros compuestos que matan las propiedades del cacao. Lo peor de todo es que determinados chocolates solo tienen un 10% de cacao. El resto de sus ingredientes son el azúcar e ingredientes artificiales.

Desde que se empezó a consumir el cacao, se sabe que mejora nuestro estado anímico. Sin embargo, los ácidos grasos saturados son los que echan a perder este fantástico dulce. En el caso del chocolate negro podernos decir que es el ácido palmítico y el ácido esteárico.

 

1 Comentario

  1. Muy buen post, me gustaría añadir que al chocolate negro siempre se le ha criminalizado por las grasas saturadas (ácido esteárico por ejemplo) y lo perjudiciales que son para el sistema cardiovascular. Pero en los últimos estudios se han dado cuenta que este ácido no aumenta el colesterol y es más beneficioso que perjudicial para la salud.

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