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Alimentos bajos en colesterol y su ayuda para la salud cardiovasculares

Los alimentos bajos en colesterol deben estar incluidas en nuestra dieta alimenticia sobre todo cuando sufrimos de enfermedades como el colesterol a fin de ayudar en la prevención de males cardiovasculares, siendo este a su vez uno de los modos para proteger nuestro corazón.

alimentos bajos en Colesterol y su importancia

Sin embargo también debemos hacerte recordar que no todo el colesterol es malo, ya que existen dos tipos de colesterol; el hdl o colesterol bueno y el ldl o colesterol malo, siendo el hdl el que ayuda a reducir el colesterol malo, pero este tema ya lo vimos con anterioridad y los puedes revisar en los enlaces proporcionados en este párrafo.

Ahora bien debes saber que cuando hablamos de alimentos bajos en colesterol nos referimos principalmente en colesterol malo, siendo este el que daña considerablemente la salud de nuestro sistema cardiovascular.

Como saber si necesito alimentos bajos en colesterol

Uno de los problemas al momento de querer detectar esta enfermedad es que al tratarse de una enfermedad que no presenta síntomas, solamente puede ser conocida una vez realizado un análisis de sangre, tras su resultado será necesario comenzar a implementar cambios en los hábitos alimenticios evitando los que poseen una gran cantidad de grasa en su composición.

Alimentos a incluir en la dieta

Por ejemplo la pechuga de pollo o de conejo, la carne de caballo, de buey y de ternera (cortes magros), el yogur y la leche semidesnatada, el bacalao y la merluza cuentan con un aporte muy bajo en grasa. Se considera que cuentan entre un 10 y 90 mg., Por lo tanto pueden formar parte de la dieta habitual de forma equilibrada.

Las sardinas y carnes

La sardina es un alimento saludable con un poder cardioprotector gracias a su composición de grasas sanas (ácidos grasos omega 3), los cuales ayudan a reducir el nivel de colesterol y triglicéridos. Además se trata de una carne que ayuda a evitar que se formen coágulos de sangre. Las que cuentan con un mayor porcentaje de estas grasas son las sardinas del Cantábrico. Ahora bien ¿frescas o enlatadas? Las sardinas en lata con aceite también cuentan con un poder beneficioso para la prevención de enfermedades cardiovasculares pero no tan poderoso como el de las frescas, pero debemos resaltar que además nos aportan calcio sobretodo cuando se trata de sardinas maduradas y de más de dos años porque se pueden comer sus espinas. Las frescas pueden cocinarse en aceite, es decir comerlas fritas en aceite de oliva e inclusive pueden ser previamente enharinadas en cuyo caso elevarán su aporte calórico.

En cuanto al consumo de la carne de aves debe ser cocinada y comida previo a quitarles la piel.

Verduras y frutas

Las verduras y las frutas NO contienen colesterol, por el contrario son alimentos ricos en fibra, son saludables par incluir en toda dieta equilibrada.

Deben ser incluidas las manzanas, las frutas cítricas, las bayas, las bananas, ya que estas frutas ayudan a la prevención de enfermedades cerebrovasculares y cardiovasculares.

Semillas y frutos secos

Las semillas, las nueces y algunos aceites son buenos para el corazón, entre ellos el de maíz, el de canola, el de maní y el de girasol además de necesitar de la ingesta moderada de nueces, avellanas y sésamo como semillas.

Aceite de oliva

El aceite de oliva ayuda a evitar la reducción del nivel del HLD y además impide que se oxide el LDL, gracias a su alto porcentaje de compuestos fenólicos, tocoferoles y antioxidantes.

Lacteos

En cuanto a la leche es conveniente elegir su variedad desnatada o semidesnatada sobretodo cuando se acostumbra a ingerir una alta cantidad. Asimismo es importante elegir esta misma variedad en todos los productos lácteos y a su vez también es aconsejable elegir la leche enriquecida con ácidos grasos omega 3.

Legumbres

El consumo de las legumbres tales como las habas, las lentejas, garbanzos y judías debe ser aumentado como también debe aumentarse el consumo de cereales y verduras como el zapallo, calabaza, zanahorias, coliflor, repollo, remolacha, puerro, lechuga, pimiento, espinacas, ajo, cebolla, apio, acelga además de cebada y trigo como alimentos bajos en colesterol para prevenir enfermedades cardiovasculares.

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